El tostador

Bienvenido a nuestra nueva página web y a micafé Crespo, la primera tostadora privada de Lenneper.

Nosotros somos mi esposo Alfonso Crespo y yo, Nicole Crespo. Originalmente somos empleados de banca (administrador de caja de ahorros y especialista de caja de ahorros), pero nuestra pasión por el café y todo lo que ello conlleva nos animó en 2015 a dar el paso hacia la independencia. Porque el éxito viene de la pasión. Nuestro lema:

Del placer nació la pasión,

de la pasión nació Crespo Café

Hemos ampliado paso a paso nuestro conocimiento sobre el café y el tueste del café. Mi esposo ya completó una formación de barista hace algunos años y la ha perfeccionado continuamente.

Para nosotros, la calidad de los granos crudos es muy importante, así como el proceso suave de tostado de estos valiosos granos.

Esto lo hacemos mediante el llamado proceso de tostado en tambor. En este proceso, los granos de café se tuestan suavemente a temperatura moderada (aprox. 215°C) mediante un proceso mixto de conducción (contacto) y convección (aire).

Así, los aromas del grano de café pueden desarrollarse libremente. Estos pueden llegar a tener hasta 1000 variedades, de las cuales aproximadamente 800 ya han sido investigadas.

El tueste suave no solo se nota en el sabor de su taza, sino también en su bienestar. Porque en este proceso suave, también se descomponen los ácidos indigestos.

Una vez alcanzada la temperatura, los granos se sacan del tambor y se dejan enfriar. Antes de que los granos de café terminados, aún ligeramente calientes y con el olor fresco del tueste, lleguen a su bolsa, permanecen en recipientes especiales y pueden madurar.

El equipo profesional se encuentra en nuestra propia tostadora y también de forma móvil en nuestra bicicleta de café. Con esto no solo estamos presentes en muchas fiestas regionales, sino también en bodas, cumpleaños, eventos de empresa u otras celebraciones.

Además, nos complace haber apoyado activamente a Lebenshilfe Remscheid e. V. en la implementación del proyecto integrador "Café atento", tanto a nivel técnico como profesional, desde finales de 2018.

Puede contactarnos para reservas en

02191-7894577 info@crespo-cafe.de ¡y haremos de su celebración un evento muy especial e inolvidable!